TARTA TATEN
INGREDIENTES:
Ocho manzanas golden.
Azúcar 300gr
aprox.
150gr mantequilla.
Zumo de una
naranja.
Una lamina masa
brisa.
Utilizaremos un
molde de 24cm que pueda ir al fuego y al horno, encenderemos el horno a 200ºC. Pelaremos las manzanas y las
cortaremos en cuatro sacadles las semillas, pondremos la sartén o el molde en
el fuego cubriendo de azúcar mas menos un centímetro de grosor, cuando coja color
vainilla pondremos el zumo de naranja recién exprimida y lo integraremos
con una cuchara de madera, pondremos las manzanas en circulo tapando todos los
huecos si fuera necesario cortaríamos trozos hasta dejar todo bien tapado.
Cortaremos la mantequilla en dados y se la pondremos por encima, colocamos la
masa brisa pinchándola con un tenedor para que no suba y la colocaremos sobre las manzanas tapando bien la tendremos
en el horno treinta minutos a 180ºC desmoldaremos en caliente y serviremos acompañada de una crema ligera o helado según
época del año.
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