FETUCCINI A LA CARBONARA

                                                    

                                                   

Fetuccini a la carbonarà

Ingredients:

500 gr. de fetuccini al ou

500 gr. de secret de porc ibèric

4 ous

2 cebes

2 alls

200 gr. formatge rallat parmesà

Oli d’òliba sal pebre negre molt

Preparació:

 1. Tallem el secret a, daus salpebrem i el fregim a la paella amb oli ben calent, retirem i posem la ceba tallada ben fina i els alls sencers, quan sigui daurat retirem del foc traiem l’oli sobrant i posem la carn tanquem al foc.
2. Posem una olla al foc amb 5 litres d’aigua i bullim la pasta amb el meu cas només 5 minuts jo poso unes fulles de llorer.
3. Eixatem els ous, salpebrem i posem el formatge rallat fem una crema, reservem.
4. Posem la pasta cuita a la paella amb unes pinces, afegim la crema i remenem a foc suau no té que esta sec te que quedar cremós i servim amb pebre molt al moment.