Arròs de muntanya


Ingrediens:
bolets ,conill, pollastre, butifarra, cebas, alls, vi rançi, sal, pebre, arros, farigola.

Primer fregirem les carns ben roses, les retirem i amb el mateix oli enrossirem els alls i fregirem la ceba, posarem la carn, tirarem un got de vi ranci i quan ja marxi l'alcohol posarem l'arròs, quan sigui perlat li posarem el brou de carn, rectificarem de sal i pebre, deixarem coure, quant faltin cinc minuts posarem les herbes i acabarem de coure, deixarem reposar i servirem.