ARROS DE VERDURES
Ingredients: Arròs 400 gr., una albergínia, un carbassó, un pebrot verd, un pebrot vermell, una ceba, tres pastanagues, tres grills d'all, 1.200 ml brou de verdures, sal, pebre i una culleradeta de cúrcuma.
Primer tallarem totes les verdures amb brunoise, posarem la cassola al foc amb tres cullerades d'oli posarem els alls i després la ceba quan agafi color ni rem posant les verdures deixa'n el carbassó el últim, posarem la sal i anirem cuina'n les verdures, quan estiguin a punt posarem l'arròs i la culleradeta de cúrcuma, remenarem i quan sigui perlat li posarem el brou ben calent, rectificarem de sal i el deixarem coure fins que estigui a punt el deixarem reposar i servirem.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada